钙是生物必需的元素。对人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用Ca2+结合的蛋白质。钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。钙约占人体质量的1.4%，参与新陈代谢，每天必须补充钙；人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。既然钙这么重要，下面介绍保健常识，低脂奶才是钙的最佳来源。
其中很大一部分是饱和脂肪，还含有不少胆固醇，脱脂牛奶的脂肪含量更少，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克，仍然很丰富，1杯(250毫升)普通牛奶约提供250毫克钙，因此，饱和脂肪含量明显减少，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少，均是不利于身体健康的成分，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克。
低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源，还不到普通牛奶的一半，大致相当于成年人钙推荐量的1/3，不过，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪， 食疗常识：低脂奶才是钙的最佳来源 比较而言，胆固醇亦减少许多。
而钙的含量基本没有变化， 导读：众所周知， ，奶类是钙的最好来源。
